永辉彩食鲜推出订单农业新模式，菜市县已有30多个农业合作基地

3月22日，近日，永辉菜市鲜新一期农产品购销订单敲定，各订单农业合作基地已开始春耕。据了解，截至目前，菜市县已有30多个农业合作基地，订单农业新模式在全国进一步推广:企业先向基地发送订单，再依次制定销售计划，根据订单销售基地生产的有机产品。

据悉，为了保证从源头控制质量，菜市鲜与合作基地共同制定从种植、加工到流通的全流程标准。“比如杭州白菜的验收标准，标明了颜色、沉淀物、规格、重量等质量控制要求。因此，在选种过程中，菜市鲜和基地分别根据销售端和种植端的实际情况，选择优质的种子品种；在种植阶段，我们与基地合作建立了从播种育苗、追肥灌溉到病虫害防治的标准化操作。在流通环节，专门设计了冷链物流中的包装材料和方式。”生鲜采购负责人介绍。

此外，农产品的种植、加工、检测、终端配送等全过程也将记录在彩食生鲜的安云网系统中，实现全程可追溯。目前，菜市鲜已在安徽合肥等地逐步开展基地GAP(中国良好农业规范)一级认证，为生鲜B2B领域的基地直采模式树立了行业标杆。

上海金山合作基地的农民说，“种什么，什么时候播种，什么时候交付，达到什么标准，我们都有明确的计划。按顺序来就行了，比较省心。”在菜市鲜与基地的订单农业合作中，基地年产量将达到2000吨，服务于长三角地区的政企单位、校园食堂、酒店餐饮、连锁超市等客户，合作已初具规模。

生鲜采购相关负责人指出，“通过多年沉淀的大数据，预估什么时间点、什么区域、什么产品会卖得好，从而有针对性地挑选产品，有计划地排期。比如在产品选择阶段，针对冬春长三角市场，上海金山基地菜市鲜首批订单主要选择了广东白菜、小青菜、杭州白菜、芥蓝。这些蔬菜都是速生蔬菜，生长周期短，成熟快，管理相对简单，可以更好地控制风险。”

值得注意的是，除了果蔬，菜市鲜还在与安徽定远等地的多元化基地合作，定制当地的鲜牛肉、卤鹅等特色产品，带动更多优质农产品走出村庄。