“透明餐厅”重庆江北首个食品安全示范区，阿里巴巴提供信息支持

3月14日消息，今日，重庆首条透明餐厅网络餐饮食品安全示范街在江北区五里店街道刘佳码头正式开业。刘佳码头50家餐饮经营单位积极参与示范街共建，首批11家示范商户获评“透明餐厅”。

据介绍，作为重庆首个透明餐饮网络餐饮食品安全示范街，江北区市场监督管理局采取多项措施倡导餐饮经营单位加入“五严”标准。如示范街依托阿里巴巴本地生活平台新一代信息技术，通过引入线上“透明厨房”、食品安全印章、食品安全责任保险、智能餐柜、食品安全综合管理系统等综合措施，，该“透明餐厅”不仅在饿了么App上向消费者展示了证照资质、人员健康、店内信息、动态管理、配送保障、售后保障等“六透明”内容，还允许消费者

此外，“透明餐厅”通过餐饮商户安装“互联网加明厨亮灶”设备，借助中国电信“天翼云”云网优势接入并分发高清网络视频信号，嵌入饿了么等平台进行后厨直播；外卖配送统一使用食品安全封条，避免配送过程中的污染，实现“一单一封”的订单可追溯；积极引导以“政府推动+财政补助+企业免费投保+消费者受益”的模式参与食品安全责任保险。据悉，江北区共有网络餐饮经营单位3300余家，目前已有1000余家餐饮单位具备“透明餐厅”和“线上线下”售后权益全覆盖的条件。